L-苹果酸价格
2016-12-27

L-苹果酸是一种白色的结晶状粉末或是白色结晶体,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚,吸湿性强。
L-苹果酸一般使用化学合成法、细胞转化法、提取法、一步发酵法和二步发酵法等方式提取。化学合成法是将苯催化氧化得到的富马酸和马来酸在高压和高温的条件下进行化学反应,然后分离产物中的L-苹果酸和反丁烯二酸,在通过将粗L-苹果酸精制结晶得到成品。提取法是将未成熟的苹果的果汁煮沸后加入石灰水并沉淀,得到游离L-苹果酸。发酵法是利用生物酶对反丁烯二酸进行发酵得到左旋L-苹果酸。
L-苹果酸可以作为酸味调节剂,它的酸度大、滞留时间长,可以让果汁接近天然水果的味道,让口感更加的自然、丰满,L-苹果酸能让果胶产生凝胶作用,防止果汁产生凝块、絮凝,是制作果冻凝胶态、果泥、果糕等食物的良好原料。而且L-苹果酸具有较强的抗氧化能力,防止食品中脂类物质被氧化而导致酸败、色素变化、蛋白质破坏,延长了食品的保质期,保持了食品良好的营养价值。
L-苹果酸还能够去除多余的角质,增加肌肤代谢,有着控油、滋润的功效,既能防止肌肤老化,还能帮助肌肤再生,广泛的应用于化妆品行业。当然,L-苹果酸还有保健功能。L-苹果酸能够直接参与到人体的代谢过程,能被人体直接吸收利用,短时间内为肌肤提供充足的能量,消除疲劳感。它可以促进氨的代谢作用,降低了血氨的浓度,保护肝脏,能够有效的治疗肝衰竭、肝功能障碍。L-苹果酸还可以治疗心脏病,为心肌补充钾离子和镁离子,保证心肌的能够进行正常的代谢。

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