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豆筋腐竹增筋剂介绍
发表于:2020-03-09

豆筋腐竹增筋剂介绍

豆筋腐竹增筋剂产品安全性 

豆筋腐竹增筋剂不含吊白块,不含硼砂,不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定,安全可靠,放心使用。 

豆筋腐竹增筋剂产品功效    本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。

豆筋腐竹增筋剂优势性能

1、产品加工过程中,易揭皮,便于生产,腐竹颜色纯正。

2、腐竹产品筋道十足,包装,运输过程不容易折断,更不会掉杂。

3、残汁利用率大幅提高,腐竹产量增加 3%-5%。

4、浸泡后,产品QQ度明显提高,产品硬实,且复水后,湿产品出成率提高5—15%。

5、可以在相对较低的添加量的情况下,大幅度提高玉米淀粉的添加比例,从而降低产品生产成本。