【产品简介】

阿斯巴甜

英文名称:. Aspartame

中文名称：阿斯巴甜

化学名称：N-L-a-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸-1-甲脂

分子式：C14H18N2O5

【产品形状】

        白色结晶性粉末、无臭。有强烈甜味。其稀释溶液的甜度约为蔗糖的200倍，甜味与蔗糖十分相似，并有清凉感无苦味和金属味，0.8%水溶液的PH值为4.5-6.0，长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。水中溶解度约为1％，乙醇中为0.26mg／100ml。

质量标准：USP ,FCC

项目:                                          标准:
外观                                       白色晶体或结晶粉
含量(以干基计)：                            98-102%
比旋光[a]20D                                                                   +14.5-+16.5
干燥失重(105℃ 4hr)：                        ≤4.5%
硫酸盐灰分                                     ≤0.2%
PH：                                           4.5-6.0 
砷(以As计)                                  ≤3ppm
重金属(以Pb计)：                            ≤10ppm
灼烧残渣                                       ≤0.2%
其他相关物                                     ≤2.0%
5-苄基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸                     ≤1.5%
 功用：

      阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏, 具有与蛋白质相类似的代谢作用. 阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点。

     除了可单独在食品中使用，还可以与其它甜味剂混合复配，从而达到更加满意的效果。另外，维多安赛蜜与维多阿斯巴甜以1∶1的比例复配时会有显著的协同增效效果，其甜度会立即增至蔗糖(3%浓度)的300倍。

推荐使用量：

    我国国家标准规定，汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。FAO/WHO(1984)规定：甜食 0.3％，胶姆糖1.O％；饮料0.1％，早餐谷物O.5％，以及配制用于*、*、*、**的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而 定。

【保存】 置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保质期】 两年