【产品简介】

中文名：山梨糖醇

英文名：Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 

别   称：山梨醇

化学式：C6H14O6

分子量：“182.17

 【产品性状】

山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于

水，难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美

拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在

88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液

体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶

山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。