英文：Disodium stannous citrate。

分子式：C6H6O8SnNa2。

分子量：370.79CAS：2588-96-4。

【产品性状】

 性状：白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。

     本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用 于罐头食品的护色剂。使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到*。一般涂料罐中加0.06%      

【质量指标】

 质量标准：

 Sn ≥29%

 砷（以As计;GT-3） ≤0.0001%

 总砷（以As计）/（mg/Kg）≤2

 重金属（以Pb计；GT-16） ≤0.001%

 铅（pb）/（mg/Kg）≤3

 水不溶物 ≤0.002%