可得然胶（又名：凝胶多糖）该物质因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可

得然胶。

【产品用途】

 增稠剂、食品改良剂。

可得然胶的利用作为品质改良剂的利用:

       是在通常食品中加入可得然胶或其分散液,以改良品质及口感的利用法。为改善食感，提高

热安定性、保水性,可添加可得然胶的粉末、分散液或膨润/溶解液。这种利用方法不需要特别的

技术，一般的食品工厂都可以简单应用只需要把可得然胶和其它原料一起添加投入即可。

       可得然胶可根据不同加热程度能吸收自身质量约100倍的水分,所以,只要使用少量可得然胶

便可达到实际效果,可得然胶的一般添加量在1%以下。直接利用可得然胶的胶体:是利用可得然

胶胶体制造形成食品的一种直接利用法。其他工业应用:在生物制药、化妆品、建材工业等行业

中正在被重视和利用。