木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值*的一种，故以固体形式食用

时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有*的作用。代谢不受*调节，在人体内代谢完

全，热值为10kJ/g [1]  ，可作为*人的热能源。

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界

中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、

甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是

一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。