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魔芋，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。多年生天南星科草本植株，生用途非常广泛， 魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。

采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有*降糖*通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，

是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆

固醇和胆汁酸，对*减少*病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制

餐后*很有效，因而魔芋精粉及其制品都是**的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。