菊粉 现货销售 菊粉 食品级菊芋提取 果聚糖水溶性膳食纤维 菊粉

食品应用范围：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品） 

菊粉是一种脂肪替代品，当与水完全混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供

光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散

性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，

赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

3、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊

粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

4、用于果汁类饮料、功能性水饮料、饮料，果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

5、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点 

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。