黄原胶 阜丰 食品级黄原胶 现货供应 量从优 长期销售

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黄原胶( Xanthan gum) ，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris)以碳水化

合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特

的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬

浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产规模*

且用途极为广泛的微生物多糖。我国对黄原胶的开发研究始于二十世纪六十年代，虽然起步较晚，

但我国科技工作者依靠自己的智慧和力量，在无任何资料可供鉴的情况下，毅然从自然界中筛选

出黄原胶生产菌株，并研制开发出高附加值的发酵产品-黄原胶；并于八十年代投入商业化生产。

九十年代中期国内黄原胶生产厂家已星罗棋布，黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定

于于一体，性能*越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很

大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件

下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不同条件下表现不同的特性。