赤藓糖醇 食品级赤藓糖醇 无糖型 低热量甜味剂 保质保量

• 中文名称：赤藓糖醇  

• 英文名称：meso-Erythritol  

• CAS号：149-32-6 

• 分子式：C4H10O4 

• 分子量：122.12  

• 纯度：>99.9% 

• 等级：GR  

• MDL号：MFCD00004710

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  白色结晶性粉末、无臭、热稳定，微甜，有清凉感，甜度约为蔗糖的0.6-0.8，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一，溶于水

• （37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不参与糖代谢。

• 熔点126℃，沸点329～331℃。对酸、碱稳定。存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄等中。
   
  

• 赤藓糖醇与木糖醇相比： 

• 1、赤藓糖醇是零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。  

• 2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量高。

• 3、因此，赤藓糖醇对*糖的影响小。  

• 4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。

• 每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热高的，它的清凉感是高的。  

• 5、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，加大了应用领域。