食品级瓜尔豆胶 雪龙 瓜尔胶 瓜尔豆胶 增稠剂 高粘度厂家批发

产品简介：

瓜尔豆胶（瓜尔胶）GB编号：（GB20.025) 瓜尔豆胶（瓜尔胶）由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonol

obus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后

干燥粉碎而得。主要产地是 巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。

瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是*的粘

结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面 条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，

防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不断条。在方便面生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆

胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，

节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面 条韧性，水煮不汤。