现货批发食品级 赤藓糖醇 赤藓糖醇 低热量甜味剂

 【产品性状】

           赤藓糖醇为白色结晶。微甜，相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。赤藓糖醇发热量低，约为蔗糖发热

量的十分之一。赤藓糖醇溶于水（37%，25℃），因赤藓糖醇溶解度较低（与蔗糖相比），赤藓糖醇易结晶，

适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至

尿中排出，

        赤藓糖醇不参与糖代谢和*变化，故赤藓糖醇宜于**食用。赤藓糖醇在*中不致发酵，可

避免*。赤藓糖醇不*。赤藓糖醇熔点126℃，赤藓糖醇沸点329～331℃。

(1) 低热量：赤藓糖醇的热量低，其能量值为1.65kJ/g，而蔗糖为16.7kJ/g，木糖醇为11.7kJ/g，赤藓糖醇是

能量最低的功能糖，热量仅有蔗糖热量的十分之一。由于其分子量小，容易被人体吸收，同时被人体吸收的

赤藓糖醇只有少量进入人体大肠被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中，但不能被

人体内酶分解代谢，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液从人体排出。实验证明人体赤藓糖醇

一次性日*食用量为20克，除去被人体所分解的能量，能利用的仅为0.67kJ/g。

(2)耐受性高：人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重为0.8 克，比木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇都高，主要原

因是赤藓糖醇的分子量小，吸收少，主要通过尿液排出，从而避免了高渗现象造成*发生，避免了*细

菌发酵产生胀气现象。

(3) 抗*性：赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用，因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害，从而引生牙齿发

生龋变，对口腔细菌生长产生抑制效果，从而起到保护牙齿的作用。