长期供应 罗汉果甜苷罗汉果粉 罗汉果提取物 高倍甜味剂300倍甜度

【产品简介】

 罗汉果香，味极甜，我国广西特产。属葫芦科多年生攀藤植物。在罗汉果(Momordicwg，grosvenoYi)的

果肉和果皮中均含有甜味成分。含量约1%。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有*佳果之称。果

实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙

类：罗汉果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的1

26倍。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无

机元素、蛋白质、维生素（vitamin C)等。

 生产方法 

将干燥罗汉果的纤维质果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提，然后浓缩而成。得率约25%。也可将未经浓缩

的滤液用石油醚脱脂，加盐酸调节Ph值，离心分离后将上清液经中性氧化铝柱脱色，洗脱液经树脂吸附，以

及糖分等低分子物分离，解吸后将洗脱液经强碱树脂进一步脱色，然后重结晶，可得白色结晶状粉末。 

【产品性状】

 性状：浅黄色粉末。熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。 

【产品用途】

 甜味剂 。应用范围： 甜味剂，可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、、固体饮料、

糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%～3.0%。