供应食品级 果胶 增稠剂 现货批发量大从优 高酯/低脂 果胶

果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。

果胶是一类广泛存在于植物细胞壁的初生壁和细胞中间片层的杂多糖，1824年法国药剂师Bracennot*从

胡萝卜提取得到，并将其命名为“pectin”。 果胶主要是一类以D-半乳糖醛酸（D-Galacturonic Acids，

D-Gal-A）由 α-1，4-糖苷键连接组成的酸性杂多糖，除D-Gal-A外，还含有L-鼠李糖、D-半乳糖、D-阿拉

伯糖等中性糖，此外还含有D-甘露糖、L-岩藻糖等多达12种的单糖，不过这些单糖在果胶中的含量很少。