食品级 增稠剂 海藻酸钠 厂家直销 量大从优

别名：褐藻酸钠;褐藻胶
包装：牛皮纸袋 纸板桶 

规格：25KG

CAS号：9005-38-3

英文名：Sodium alginate

黄色或者白色粉末或颗粒。海藻酸钠微溶于水。
产品用途：

(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠，可以增加粘性，防变脆，在生产面包等

面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以防*老化和干燥，减少落屑。 

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时，加入0.1%-0.5%的藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀。

(3)牛奶制品及饮料:藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。

(4)用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存。

食品级海藻酸钠

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果

子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与

包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的

稳定性质，减少液体渗出。

在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是

对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水

作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。