主要用途: 增稠剂 | 执行标准: GB | CAS: 7585-39-9 |
包装规格: 25kg/桶 | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 99% |
是否进口: 否 |
羟丙基β-环糊精99% 食品级 现货直销
β-环状糊精在食品工业中的应用
改变液体食品成固体;排除苦涩味和臭气;防止吸潮和防潮解;以及改进食品美味和气味等,以便长期保持
和提高食品品质,生产贮运和使用方便;改进膳食的质量。
排除臭气和苦涩味
CD除去食品中的臭气和苦涩味道,效果显著。
乳化
含油量高的饮料,无蛋蛋酱,调味油,搅和奶油、冰淇淋和咖啡等食品添加β-CD,形成长期稳定的乳状
悬液。
用脂肪酸、甘油、甘油脂和β-CD作乳化剂,加入其他原料,可制成乳化性能良好的各种液状、膏状加工油
脂食品,乳化状态稳定。用β-CD调制的乳化食品油脂还具有透明感和可塑性。
冰淇淋原料用油脂和蛋白作代用品,加柠檬酸打成乳化液的效果不良,冻结中乳化状态不稳定。加用CD则
容易打成分散微粒,冻结中保持稳定乳化状态,并保持特有的气味。
固体酒和固体果汁
用CD将液体酒类和果汁类改变成固体粉末,使用、包装、运输方便,更利于长期贮藏。