食品级增稠剂 β-环状糊精品质保障量大从优证
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥35 /公斤
- ≥25¥28 /公斤
- 品牌:如天
- 产地:中国 湖北
- 发布日期: 2020-07-12
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 7585-39-9 |
包装规格 | 25kg/桶 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
食品级增稠剂 β-环状糊精品质保障量大从优
β-环状糊精在食品工业中的应用
改变液体食品成固体;排除苦涩味和臭气;防止吸潮和防潮解;以及改进食品美味和气味等,以便长期保持
和提高食品品质,生产贮运和使用方便;改进膳食的质量。
二、排除臭气和苦涩味
CD除去食品中的臭气和苦涩味道,效果显著。
三、乳化
含油量高的饮料,无蛋蛋酱,调味油,搅和奶油、冰淇淋和咖啡等食品添加β-CD,形成长期稳定的乳状
悬液。
用脂肪酸、甘油、甘油脂和β-CD作乳化剂,加入其他原料,可制成乳化性能良好的各种液状、膏状加工油
脂食品,乳化状态稳定。用β-CD调制的乳化食品油脂还具有透明感和可塑性。
冰淇淋原料用油脂和蛋白作代用品,加柠檬酸打成乳化液的效果不良,冻结中乳化状态不稳定。加用CD则
容易打成分散微粒,冻结中保持稳定乳化状态,并保持特有的气味。