α-硫辛酸 食品级营养强化剂 使用方法 阿尔法硫辛酸 保证质量

性　　状：本品为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。本品在水中不溶，在乙醇、氯仿、乙醚中易溶。
注意事项：本品见光易分解，应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
包　　装：5kg/25kg纸板桶包 装，内衬聚乙烯袋及牛皮纸袋。

检测项目    指标    

性 状    淡黄色粉末状结晶    

检别    醋酸盐紫外检测呈正反应    

溶解性(NaOH+H2O)    淡黄色    

澄明液体    

熔点    60-62oC    

重金属    10ppm max    

干燥失重    0.50% max    

氯化物    0.07% max    

灼烧残渣    0.10% max    

硫辛酸为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。在水中溶解度小，约为1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液，溶

于脂肪族溶剂。在甲醇、乙醇、氯仿、乙醚中易溶。

硫辛酸也称α-硫辛酸。

硫辛酸具有一个手性中心，因此有R和S两种构型。

天然的硫辛酸是白色的晶体，只有R构型，也只有R构型的硫辛酸能够通过酰胺键共价缀合到赖氨酸残基上

发挥辅酶的功能。

而人工合成的硫辛酸是由等比例的R构型和S构型组成的混合体，是呈淡黄色的粉末状物质，极易溶于脂类

的溶剂中。