现货供应 抗性糊精 食品级玉米纤维粉末 使用方法

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水

溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

【药理】

采用Roberfroid(1999年)发表的等式，抗性糊精的热量值是每克7.1 kJ (每克1.7 kcal)，此值与*在

健康年轻人中测定的(Vermorel等，2004)一致，也与可溶性膳食纤维公认的热卡值一致(Livesey，19

92)。在欧洲此值可用于测定食物所含的能量(Coussement，2001)。抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性

淀粉一样，实际上在*的上部部分地被水解(Ver¬morel等，2004) :仅15%在小肠内被酶消化，而

其余部分进入大肠，初始量的75%在大肠内慢慢地逐渐被发酵，10%排出体外(Van den Heuvel等，200

4)。