抗性糊精 膳食纤维抗性糊精 水溶性抗性糊精 价格

采用Roberfroid(1999年)发表的等式，抗性糊精的热量值是每克7.1 kJ (每克1.7 kcal)，此值与*在健康年轻

人中测定的(Vermorel等，2004)一致，也与可溶性膳食纤维公认的热卡值一致(Livesey，1992)。在欧洲此

值可用于测定食物所含的能量(Coussement，2001)。抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性淀粉一样，实际上

在*的上部部分地被水解(Ver¬morel等，2004) :仅15%在小肠内被酶消化，而其余部分进入大肠，初

始量的75%在大肠内慢慢地逐渐被发酵，10%排出体外(Van den Heuvel等，2004)。