供应 食品级 β-环糊精 含量99% 量大从优

β-环状糊精在食品工业中的应用

改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气；防止吸潮和防潮解；以及改进食品美味和气味等，以便长期保持

和提高食品品质，生产贮运和使用方便；改进膳食的质量。

增大起泡力 

冷蛋白和粉末蛋白的起泡力比新鲜蛋白显著低下，历来添加烘烤糊精，起泡力改善很有限。如果在蛋白冷冻

或制粉时添加β-CD，效果显著。
糖或糖醇加表面活性剂和β-CD制成的粉关物质用作烘烤食品添加剂，可增大乳化起泡力。

固体酒和固体果汁

用CD将液体酒类和果汁类改变成固体粉末，使用、包装、运输方便，更利于长期贮藏。