供应食品级 瓜尔胶 现货批发 1kg起订

【瓜尔豆胶——简介】 

     瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥

粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。 

瓜尔豆胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高

分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为

4-5Pa?s。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，pH值6～8粘度高，

pH10以上则迅速降低，pH6～3.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度大。