柠檬酸铁铵 食品级 如天生物 厂家供应 量大从优 资质齐全

【产品特性】
       又称枸橼酸铁铵，是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐，其组成因合成条件

不同而异，没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高，达18.5%，可用作补血药，以**。绿色鳞

片状的含铁量较低，为14.5%～16%。
【产品质量】

    1. 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
     2. 棕色品用作补血药，以**；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为1

6.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵

和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生

腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。
    3. 营养增补剂。铁质强化剂，*用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜

着色的食品。
    4. 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为

4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳

制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～

140mg/kg。
     5. 用于制药工业
     6. 用于照相业、制药工业
     7. 用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入10g的

柠檬酸铁铵，还有类似培养基要加入2g。