如天生物 现货供应 食品级 果胶 含量99% 果胶

产品简介
中文名称:果胶
英文名称:pectin
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲

氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一

聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。
产品形状
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20

倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他

有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。

在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定
产品用途
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产

需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪

质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心

以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以

及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等
应用领域

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
    2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
    3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
    4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
    6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。