批发零售 食品级 乳糖 质优价廉 大量现货 乳糖 100目 1公斤起订

产品名称：乳糖

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：乳糖为白色的颗粒性颗粒或粉末；乳糖无臭，味微甜。乳糖在水中易溶，在

乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

产品详细说明：乳糖作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降

低贮藏期间的变色。利用乳糖易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利

用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某

些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。

 1、乳糖是发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和

葡萄糖。

 2、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。

奶粉的溶解性。

 3、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。