厂家直销 质量保证 功能性甜味剂 食品级 木糖醇

在自然界中，木糖醇存在于水果、蔬菜中。木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物加工而制得的。

木糖醇白色晶体，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。它的分子式C5H12

O5，是一种五碳糖醇。木糖醇低温品尝其甜度为蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后有清凉感，这是因为它易溶于

水，并在溶解时会吸收一定热量。

木糖醇

1、 甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，可用于无糖食品、无糖糖果等食品。   

2、 吸湿性：用于制作点心，可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。
3、 食用时在口中会产生清凉感，可用在冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。 

4、 延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，故能延长其保质期。 

5、不产生“美拉德”褐变反应：木糖醇加热时不产生“美拉德”褐变反应。