主要用途: 酶制剂 | 货号: 332 | 型号: 食品级 |
包装规格: 25kg/袋 | 外观: 粉末 | 保质期: 2年 |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
零售批发 胃蛋白酶 食品级 酶制剂 厂家直销 使用方法
生化研究、蛋白质结构分析。营养增补剂、酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,
干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。
作用:
应保存在低温环境中(-20℃至-80℃),以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行
还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生;当pH值回到6时,**的活性即可恢复。
胃内的消化主要是对蛋白质初步分解,**具有分解蛋白质的作用,但从主细胞分泌出的**是以无活性的酶原存
在,必须依据*激活并提供作用环境,因此盐酸酶
激活胃蛋白质酶原、提供**作用的酸性环境,是其*功能.**原由胃底主细胞分泌,在pH1.5~5.0条件下,被活
化成**,将蛋白质分解为胨,而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等**