主要用途: 增稠剂 | 执行标准: GB | CAS: 9005-46-3 |
包装规格: 25kg/袋 | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 99% |
是否进口: 否 |
酪朊酸钠 食品级酪蛋白酸钠 乳化剂 烘焙食品用
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无
害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食
用。其相对分子质量75000~375000。它是用碱性物(如氢氧化钠)处理酪蛋白凝乳,将水不溶性的酪蛋白
转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪朊酸钠作为食品添加剂,安全性高,世界各国
普遍许可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,几乎广泛应用于所有的食品工业。