黄原胶 酸性增稠剂 丰富/梅花  厂家一级代理

黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻

结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体

黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能*越的生物胶。黄原

胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分

子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。

它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。

在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面

包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。

制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。