乳酸钠 食品级乳酸钠 乳化剂 调味保鲜 厂家直销 保质保量

乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。

乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体，有强吸湿性，溶于水及乙醇等，能与各种食品添加剂充

分混合。

在食品加工时，它能保持住肉食品的水分，不会增加成本，而且还能使产品保持湿润。由

于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味，所以会增强肉制品的口感和香味。

乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式产品。

乳酸钠在产品应用时的注意事项：

由于乳酸钠本身有咸味，所以在生产过程中要适当减少用盐量，以乳酸钠计，约减少乳酸

钠用量的10％左右。
乳酸钠应放在阴凉处，避免阳光曝晒，尽量轻拿轻放，以免泄露。