主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 25kg/桶 | CAS: 9068-59-1 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.001% | 型号: 食品级 |
包装规格: 桶 | 酶活力: 5万 | 有效物质含量: 99% |
是否进口: 否 | 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
中性蛋白酶 现货供应食品级 中性蛋白酶批发价格
基本简介:
风味中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养,后经先进的提取工艺精
制而成的一种内切蛋白酶,在一定温度、pH值下,能将大分子蛋白质分解为多肽及氨
基酸等产物,形成独特的水解风味,可用于食品、饲料、化妆品、营养保健品等蛋白
质水解处理。
1、风味中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶,具有*、水解能力强、作用范围广等。
2、风味中性蛋白酶应用于焙烤,可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质,
同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸,从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的
美拉德反应。
3、风味中性蛋白酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,
产品质量达到食品级和医药级的质量标准。