如天生物 防腐剂 山梨酸钾 脱氢乙酸钠 纳他霉素

山梨酸钾是无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/

100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7～8。在空气中易吸

潮，并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg，小白鼠经口LD505860mg/kg，Adl0~25mg/kg(以

山梨酸计，FAO/WHO，1994)。用途山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂在反应釜中加入

山梨酸，然后加入山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液PH=8为止，反应

约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h，达到要求后升温至70℃

放料。经离心脱水得结晶，母液回收，*在105℃下烘干得到产品。