如天生物食品级乳糖价格批发乳糖现货供应

乳糖简介食品级100目乳糖供应食品级乳糖 乳糖美国进口 99高纯度乳糖

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半

乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4，人奶中含5到7
。工业中从乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。

乳糖性状

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、

乳糖用途

营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。

乳糖应用

1、乳糖是发酵乳需要添加的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

2、乳糖提供营养。

3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

乳糖质量指标