颗粒山梨糖醇 山梨糖醇保湿剂 山梨醇甜味剂 量大价优

产品名称：山梨糖醇，别名山梨醇

英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS登录号：50-70-4

外   观：白色结晶性粉末

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变

化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起

砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食

品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引食

品混浊。