低聚木糖高含量 木寡糖 双岐因子木糖粉 食品级 如天现货

在我们的餐桌上也可以直接食用到的低聚木糖，如竹笋、花生米、豆类等植物中就含有少量低聚木糖。

作为甜味剂其主要特点如下：

1、甜度适中，无不良口感

  低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度适中，无不良口感。可根据需要添加或与其他甜味剂一起复配

添加在 各类食品中。

2、 酸热稳定性好，可加工性强

  与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好，在酸性条件（pH 2.5-8.0）加热至100℃基本不

分解；在120℃加热1h仍然很稳定，37℃存在2个月，几乎没有破坏和损失。可与绝大多数食品配料共同使用 

低聚木糖的应用 

1、低聚木糖在焙烤食品中的应用

　　低聚木糖的甜度约为蔗糖的40%，比蔗糖和葡萄糖低，与麦芽糖相差不多；低聚木糖比其它功能性低聚糖

既有更强的耐酸、耐热性，被广泛应用于焙烤食品中。

　　低聚木糖添加到蛋糕中，经打浆、烘烤等可制得质地柔韧、富有弹性、香味浓郁、组织细腻多孔的蛋糕，

使蛋糕具有营养的功能。保证了功能性蛋糕的低糖、无糖性，且低聚木糖的性能，可以明显的口感及产品的品质。