厂家供应L-阿拉伯糖生产厂家 含量99%L-阿拉伯糖

• 1.简介 英文名：L-Arabinose

• 别  称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

• 外  观：白色粉末

• L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的

• 半纤维素和果胶质中。

• 【产品特点】蔗糖中添加2%阿拉伯糖，可抑制40%蔗糖吸收，同时可使血糖值少升高约50%。如果阿拉

• 伯糖添加量达到4%，可以使血糖值不升高。由于淀粉食品（馒头、米饭）消化经过双糖，3克阿拉伯糖和

• 200克淀粉共同食用，可抑制180克淀粉的吸收。

• 2.性状：白色粉状 L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单

• 糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖

• 苷中。其对热和酸的稳定性高。
  

熔点160-163°C(lit.)比旋光度103o(c=5,H2O)沸点191.65°C(roughestimate)密度1.1897(roughestimate)折射率

1.3920(estimate)储存Chemicalbook条件StoreatRT.酸度系数(pKa)12.26±0.70(Predicted)形态FineCrystalline

Powder颜色White水溶解性solubleMerck14,761BRN1723085

3.用途 加入L－阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响，使制作出的焙烤食品更加美味。

 在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。

随着人民生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐加强，人们的饮品结构也发生了显著变化，高热量饮

料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等营养、保健、

功能性强的饮品逐渐成为市场的主流，L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加，正符合了人们的这种需求。