低聚木糖 现货供应 甜味剂 含量99% 现货供应

在我们的餐桌上也可以直接食用到的低聚木糖，如竹笋、花生米、豆类等植物中就含有少量低聚木糖。

作为甜味剂其主要特点如下：

1、甜度适中，无不良口感

  低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度适中，无不良口感。可根据需要添加或与其他甜味剂一起复配

添加在 各类食品中。

2、 酸热稳定性好，可加工性强

  与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好，在酸性条件（pH 2.5-8.0）加热至100℃基本不

分解；在120℃加热1h仍然很稳定，37℃存在2个月，几乎没有破坏和损失。可与绝大多数食品配料共同使用 

低聚木糖的应用 

使蛋糕具有营养的功能。保证了功能性蛋糕的低糖、无糖性，且低聚木糖的性能，可以明显的口感及产品的品质。

1、低聚木糖在饮料中的应用

　　将低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0、糖液浓度5%的缓冲溶液中，100℃水浴中放置5h，测定低聚木糖的

残存率。结果显示：低聚木糖在100℃不同pH缓冲溶液中放置5h，残存率均保持在85%以上，具有良好的热稳

定性。将低聚木糖粉末溶解在蒸馏水中，配成糖液浓度为5%的溶液，在4℃，20℃，36℃条件下分别放置2个月，

其保存性均无变化，残留率在98.5%以上。稳定性佳。因此在各类饮料中有着广泛的应用。

2、低聚木糖在乳制品中的应用

　 有利于营养成分的吸收转化。