如天生物食品级阿斯巴甜 低热量代糖 甜味剂 欢迎前来洽谈

阿斯巴甜的甜度比砂糖高出180倍，在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，除可显著降低热量并不会造成*外，还有助降低成本增加效益。

阿斯巴甜的优点是:

(1)安全性高， 被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认 为安全的);

(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的 甜味 接近蔗糖的甜味剂;

(3)与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的不良口感;

(4)有明显的增香效果，尤其 是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳 香剂用量。

阿斯巴甜的缺点是:

(l)对酸、热的稳定 性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;

(2)因为 阿斯巴甜在人体胃*酶作用下可分解为苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇，我国 于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷 饮制品等。