如天生物 维生素B2厂家 营养强化剂生产厂家

中文名称：维生素B2

化学名称：核黄素
化学分子式：C17H20N4O6
中文名称：维生素B2英文名称：vitamin B2其他名称：核黄素(riboflavin)定义：在自然界分布广泛的一种维

生素。是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。

维生素B2分子结构维生素B2，又称核黄素，维他命B2。分子式C17H20N4O6

性状：橘红色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。 

本品在水、乙醇、氯仿或乙中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。

用途

营养增补剂。用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱、色素。

限量：小麦粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；酱油25-40mg/L谷物及其制品、饮料、乳及乳饮料、

饮液3-5；婴幼儿食品4-8；食盐100-150。

允许添加到食品中的两种形式是核黄索和5’-磷酸 核黄素。前者主要用于谷物、面食和保健食品营养强化,或

者避光食品的着色;后者最常见的是钠盐,主要用于即食干粉状调配食品的强

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育

阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类

的健康水平。