厂家直销 食品级精氨酸营养强化剂 现货批发

一、简介

中文名：L-精氨酸

中文别名：L-精氨酸盐酸盐，天然精氨酸，左旋精氨酸
英文名: L-Arginine
别名: 2-氨基-5-胍基戊酸
分子式: C6H14N4O2
分子量: 174.20
CAS登录号: 74-79-3
含量:99.0%-100.0%

二、性状

白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。

其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于*，微溶于乙醇。天然品大

量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

三、用途

增味剂；营养强化剂。主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。

氨基酸输液及氨基酸制剂的重要成分。

1、在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要保证摄入强化食品后该营

养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含

量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种必

需营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

限量：1.占食品中总蛋白质量的6.6%。

2. FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20~100；饮料3~30；干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽

品15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司3~15；调味品2~25；蛋制品、仿乳

品、其他谷物5~10；油脂、冷饮、水果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；速溶咖啡/茶10~100；果酱、果冻、

加工水果2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤类5~250。