现货供应 营养强化剂甘氨酸 甘氨酸价格 如天生物

甘氨酸分子式 C2H5NO2甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。产品特性：白色单斜晶系或

六晶系晶体,或结晶性粉末.营养增补剂,主要用于调味等方面。甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非

必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解

度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现

不同的分子形态。食品级甘氨酸　　1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮

料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添

加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；　　2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能

抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；　　3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；　　

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；　　5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂；　　7.用作食品加工中对维生素 C 进

行稳定；　　8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；　　9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

用途：稳定剂，防腐剂、去苦剂、增味剂。

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