谷氨酸 生产厂家 如天生物

一、简介

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味

二、性状

白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。224度~225度分解。饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水，

实际不溶于乙醇和醚、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g水）；0.72(20度)，1.51(40度)，3.17(60度)，6.66

(80度)。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品

的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400

mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 )