主要用途: 着色剂 | 执行标准: GB | CAS: 97-67-6 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/袋 | 有效物质含量: 98% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
食品级L-苹果酸作用
无色结晶。熔点100℃,相对密度1.595(20/4℃),沸点约140℃(分解)。易溶于水。1g该品能溶于1.4m
l醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇,几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。用途用于制造酯类;用于络合剂
和调味剂。按我国GB2760-90规定,可用于各类食品。作为酸味剂,可代替柠檬酸使用(约80%),特别
适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用,亦可作为果胶的萃取助剂,促进酵母
生长用剂,配制无盐酱油、食醋,提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。3.广泛用于各种防
腐、调味等复配添加剂。