食品级L-丙氨酸生产厂家

中文名称：L-丙氨酸

英文名:DL-Alanine

CAS号：56-41-7

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09

纯度 gt;99.0%(T)

性状：无色斜方结晶或结晶性粉末。

密度（g/mL,25/4℃）： 1.432

 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

 熔点 amp;ordm;C）：297

沸点 amp;ordm;C,常压）：未确定

沸点 amp;ordm;C,5.2kPa）：未确定

折射率：未确定

闪点 amp;ordm;C）：未确定

比旋光度 amp;ordm;，C=10，水中）：+2.42

自燃点或引燃温度 amp;ordm;C）：未确定

蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

燃烧热（KJ/mol）：未确定

临界温度 amp;ordm;C）：未确定

临界压力（KPa）：未确定

油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

爆炸上限（%,V/V）：未确定

爆炸下限（%,V/V）：未确定

溶解性：溶于水、乙醇，不溶于和丙酮。

性状：无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

用途：主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果

L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于和丙酮。

用途

(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。

加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，

(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜

度、甜味柔和如同 甜昧剂，并可改善口味。

丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺

用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。

在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明

显提高食品及饮料中的蛋白质利用率