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芝麻球改良剂厂家价格 高含量芝麻球改良剂生产厂家

起批量(袋) 价格
1-25 ¥99元/袋
25-500 ¥95元/袋
≥500 ¥85元/袋
  • 品    牌:如天
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2024-01-09
货号: 322 等级: 食品级 执行标准: GB
CAS: 见包装 型号: 食品级 来源: 其他
包装规格: 1kg/包 名称: 其他 有效物质含量: 99%
是否进口:


芝麻球改良剂 麻团膨松剂 炸后饱满 抱团 量大从优

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特点:手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分,组织结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。

参考配方:糯米粉1000克、白糖380克、麻团改良剂6-10克、水680-710克左右。

使用方法:将本产品与白糖混合均匀,加水充分搅拌至粘稠状,再加入糯米粉混合均匀即可

使用范围:适用于芝麻球的制作,糯米粉用量的1—2%

制作步骤:1.先把细砂糖倒入容器中,然后加入安琪芝麻球膨松剂混合均匀,加入冷水搅拌至粘稠状

2.加入糯米粉充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可。

3.静置:盖上保鲜膜静置5-10分钟。

4.分面团(以40g为例),包上红豆馅,搓圆,沾上芝麻即可【做多了可以放入冰柜冷冻或冷藏(密封,以防

水份流失)。不建议暴露在空气中太久,会影响效果】 

5.炸制:刚下锅油温建议在150℃,大概2分钟漂起。漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。

6.五六分钟后可升温到180℃炸制定型。(因为油炸锅升温慢,若使用升温快的炸锅,升温时间可延后,最后

高温炸制约2分钟定型即可)。

芝麻球膨松剂适用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1-2% 使用方法 将本品与白糖混合均匀 加水充分搅拌至

粘稠状 再加入糯米粉混合均匀即可。赋予芝麻球良好的油炸急涨性 膨胀加大不开裂 不塌架 内部空心状 酥脆

爽口 颜色金黄 少掉芝麻。



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