厂家供应酪氨酸生产厂家 含量99%酪氨酸

1.简介 中文名称： l-酪氨酸

英文名称： l-Tyrosine

别名： β-(对羟基苯基)-丙氨酸[beta-(p-Hydroxyphenyl) alanine]

结构式：

分子式：C9H11NO3

分子量：181.19 

2.性状 白色针状结晶或结晶性粉末， 无臭、味苦， mp334℃ (分解)难溶于水(0.04%, 25℃)， 不溶于无水乙

醇、乙醚和丙酮， 可溶于稀酸或稀碱。 等电点5.66。

，从水中结晶为针状或片状体。相对密度1.456(20℃)，等电点5.66，对紫外线有吸收能力，在波长为274nm

处有光吸收，能还原磷钼酸-磷钨酸试剂(福林试剂)。熔点：左旋体290～295℃时分解(缓慢加热)，

314～318℃时分解(快速加热)，消旋体290～295时分解(缓慢加热)，340℃时分解(快速加热)。溶于水、

乙醇、Chemicalbook酸和碱，不溶于乙醚。右旋体的水溶液与酪氨酸酶作用呈显红色。左旋体能摩擦发光，

在170℃时与氢氧化钡水溶液加热转变为消旋体，酪氨酸分子中酚羟基邻位易发生化学反应，与重氮苯磺酸

偶联得橙红色物质，与沸腾的稀醋酸和亚硝酸钠作用呈显紫色或红色，与温硝酸作用呈黄色，在硫酸中与二

氧化钛作用呈暗橙黄色。天然酪氨酸为左旋体，可由蛋白质水解、精制而得。

3.用途 用量(通常/，mg/kg)：

焙烤食品：20/250         肉食品：30/250         快餐食品：25/250

辛辣调味料：25/250       调味料：25/250

天然存在及分类：存在于干酪素或绢丝等蛋白质中，属天然等同物。