供应 食品级CMC 高含量 现货 厂家直销

一、简介

又 名：羧甲基醚纤维素钠盐等

分子式：c8h16nao8

二、性状

羧甲基纤维素钠为白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，

三、用途

食品工业中用作增稠剂稳定剂使用量：约0.4适用范围：乳饮料、冰激凌等。

使用方法：温水单独溶解或和固体物料混合溶解。

1.如遇到偏酸高盐溶液时，可选择耐酸抗盐型羧甲基纤维素钠，或与黄原胶复配，效果更佳。

2. FAO/WHO(1984)规定：用途及限量为沙丁鱼、鲭鱼罐头，20g/kg(单用或与其它增稠剂合用)；即食肉汤、

羹，4000mg/kg；酪农干酪、掼打用稀奶油，5g/kg，融化干酪，8g/kg；增香蛋黄酱，5000mg/kg(单用或合用)。

3.棉花糖：因CMC既可防止制品脱水收缩，又可使结构膨松，当与明胶配伍时，尚能显着提高明胶黏度。

应选高分子量CMC(DS1.0左右)。

啤酒的泡沫稳定剂。果蔬、蛋化学书等用含对羟基苯甲酸酯的2%～3化学书%CMC溶液被覆、干燥，以保

持化学书风味，防霉。吸水后膨胀性强，不化学书消化，用于饼干等可作减肥食品。