谷朊粉 如天生物 厂家

谷朊粉简介：

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质呈淡黄色，蛋白质含量

高达 75%～85%，是营养丰富的植物蛋白资源，具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。谷朊粉是一

种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是

高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专

用粉的生产，添加量不受限制，谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。在面制品、肉制品、水

产制品、饮料业有广泛的应用价值。