主要用途: 着色剂 | 执行标准: GB | CAS: 465-42-9 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/袋 | 来源: 天然着色剂 |
主要着色成分: 辣椒红 | 有效物质含量: 98% | 含量: 98% |
色素含量: 95% | 是否进口: 否 |
辣椒红色素 天然 油溶性 如天生物 食品级 水溶性 辣椒红
【产品性状】
对热稳定,160℃加热2h几乎不退色。辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分
离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,
耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。
该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,具保健功能。
【产品用途】
辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生产需要添加。
在罐头食品中,主要用于传统的肉、禽类罐头的生产;用于糕点上彩装时,可在奶油中添加辣椒红30~80g/kg。
辣椒红在国外亦可制成具有一定辣味的品种的品种对食品进行调色、调味。在日本,辣椒红用于油脂食品、调
味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量为0.5~2g/kg。
产品图片是溶解后的实物拍摄
[性状]:红色油溶性,易溶于油。
[使用方法]:用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用
辣椒红天然色素是一种用途非常广泛的色素。一般有水溶、油溶、粉未等。
主要用途:人造黄油及其类似制品、冷冻饮品、腌渍蔬菜、熟制坚果与籽类、可可制品、糖果、面糊、方便米面制品、冷冻米面制品、粮食制品馅料、糕点、饼干、焙烤食品馅料及表面挂浆、调理肉制品、腌腊肉制品类、熟肉制品、冷冻鱼糜制品、调味品、果蔬汁、蛋白饮料类、果冻、膨化食品等。